L'addetto banconiere gastronomia è una figura professionale con caratteristiche prettamente esecutive, in grado di svolgere compiti connessi alla vendita di prodotti alimentari ed intervenire nel processo lavorativo di trasformazione degli alimenti destinati alla vendita, unendo alle conoscenze tecniche del mestiere la capacità di comunicazione con il cliente. L'applicazione di metodologie di base, l'utilizzo di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative alla trasformazione alimentare per la produzione di semilavorati o di prodotti gastronomici, con competenze nello svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio. Sulla base di specifiche assegnate, cura la sistemazione dei locali, sia in termini di igiene e pulizia che di allestimento del banco vendita. L'Addetto banconiere può trovare impiego nelle piccole come nelle grandi aziende o nelle attività artigianali e commerciali che operano nel settore food.

Destinatari: Giovani e adulti di età pari o superiore a 18 anni disoccupati* in possesso di LICENZA MEDIA. Sono ammessi al percorso allievi con titolo superiore, la prevalenza del gruppo classe è determinata dalla metà più uno di allievi con la sola licenza media del totale degli allievi iscritti all’inizio del percorso.

(*) la definizione “Disoccupati” comprende disoccupati ai sensi dell’art. 19, comma 1 del D.Lgs n. 150 del 14/09/2015, non occupati o impegnati in attività lavorative scarsamente remunerative nei limiti previsti dalla legislazione vigente, compresi i lavoratori in CIGS e i lavoratori iscritti nelle liste di mobilità.

Al termine del corso i partecipanti saranno in grado di: eseguire operazioni di trasformazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, applicando i profili normativi di igiene - curare la presentazione delle merci - collaborare al funzionamento del punto vendita
Programma: Accompagnamento al Lavoro - Parità fra uomini e donne e non discriminazione - Tecnologie informatiche - Elementi per la sostenibilità - Igiene e Sicurezza - La trasformazione degli alimenti - Tecniche espositive e di confezionamento - Gestione del punto vendita - Le preparazioni alimentari.
Lo stage sarà realizzato grazie alla partnership con Inforcoop Lega Piemonte all'interno di aziende del settore ristorativo e della grande distribuzione di vario tipo (piccole e medie aziende, gastronomie…). L'orario di stage sarà concordato secondo le necessità aziendali.