INFORMAGIOVANIBIELLA

ID : 1092
Proposta :

CORSI HACCP

Proponente

CITTA` STUDI SPA BIELLA

Sede del corso Palazzina Formazione Professionale di Città Studi S.p.A., Corso Pella 10 - Biella
Durata (Periodo - Ore - Stage) : Anno 2019; 8 ore. Aggiornamento: 4 ore
Data avvio Proposti tutto l'anno
Descrizione

Le norme generali in materia di igiene dei prodotti alimentari e le procedure per verificare la conformità con tali norme costituiscono una solida base per garantire la sicurezza alimentare.

Obiettivi e contenuti del percorso formativo: Il corso è volto a fornire gli elementi fondamentali per la comprensione e l'applicazione del Regolamento CE 852/2004. Durante il percorso verranno trattati i seguenti argomenti: Introduzione e presentazione del corso Cenni di microbiologia alimentare Le tossinfezioni alimentari Le vie di contaminazione degli alimenti e la loro prevenzione L'importanza delle temperature L'Igiene nella lavorazione degli alimenti e l'Igiene personale Le operazioni di pulizia e disinfezione Inquadramento legislativo delle attività di produzione e commercializzazione alimenti (obblighi e responsabilità) L'autocontrollo: concetti fondamentali e definizioni Esempi di applicazioni dell'autocontrollo nelle aziende Questionario finale e test di valutazione
Docenti: Tecnici del Servizio di Igiene dell'ASL di Biella, coordinati dal Dr. Andrea Rosazza
Posti disponibili: 20.

Prossime date:
- Corso HACCP per l'igiene alimentare: 4 novembre 2019 (durata: 8 ore)
- Aggiornamento corso HACCP per l'igiene alimentare: 4 novembre 2019 (durata: 4 ore)

Requisiti richiesti - Eventuali selezioni Non è richiesto alcun pre-requisito; il corso è destinato a tutti gli operatori del settore alimentare i quali manipolino, preparino, fabbrichino o anche solo trasportino alimenti
  Attestato Frequenza
Data compilazione 16-09-2019


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